鄭州威大水處理材料有限公司
（原威大活性炭廠）
地址：河南省鄭州西工業園區
銷售：0371-64566677
聯系人：孫經理
手機：13838587319【VX同號】
網址：http://www.hschuangjia.com
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行業知識
果殼活性炭理化特性及其用于酒類生產催熟原理
發布時間：2018年8月22日瀏覽次數：0 新聞來源：威大果殼活性炭生產廠家
鄭州威大水處理材料有限公司將繼續秉承艱苦創業、持續奮進的精神，打造食品用活性炭、酒業加工使用活性炭領域的民族品牌，為中華民族的強大貢獻威大水處理自己的微薄之力！各種解決方案，咨詢電話：13838587
果殼活性炭是一種疏水性吸附劑，它由大小不同、形狀各異的微孔組成，具有相當大的比表面積，一般在600-1600m2/g。果殼活性炭可選擇性地吸附酒液中易被吸附的大分子物質、分子極性較強的物質和引起渾濁的物質，如對分子量較大的棕櫚酸乙酯，油酸乙酯和亞油酸乙酯有很好的吸附作用。
一般邪雜味物質大都是極性較強的物質，易被吸附，所以對液相中的微量成分、色素、臭氣物質等均有很高的去除能力。而呈香、呈味有益成分分子小，極性較弱，能較好地被保留。另外，因果殼活性炭中含有的氫、氧、氮、金屬氧化物及金屬微量元素，所以除了吸附作用外，同時還能夠加速氧化/還原反應、酯化反應、縮合反應等一系列復雜的反應，從而在短時間內使新蒸白酒得到催熟效果。
果殼活性炭在酒類中的應用很廣，主要用于酒類生產的后期處理，對提高酒質，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
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一般邪雜味物質大都是極性較強的物質，易被吸附，所以對液相中的微量成分、色素、臭氣物質等均有很高的去除能力。而呈香、呈味有益成分分子小，極性較弱，能較好地被保留。另外，因果殼活性炭中含有的氫、氧、氮、金屬氧化物及金屬微量元素，所以除了吸附作用外，同時還能夠加速氧化/還原反應、酯化反應、縮合反應等一系列復雜的反應，從而在短時間內使新蒸白酒得到催熟效果。
果殼活性炭在酒類中的應用很廣，主要用于酒類生產的后期處理，對提高酒質，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
