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   活性炭適用于糖和飲料產業的脫色應用，經過脫色的糖漿具有更好的感官特征。根據糖產地和所生產飲料種類的不同，人們可以用專門的粉末活性炭或顆粒活性炭讓任何不含酒精的飲料滿足較嚴格的顏色和感覺標準。

　活性炭的供應和其它各種商品一樣取決于市場需求。由于全球糖市場在過去數年中發生了巨大變化，因此人們對活性炭產品的需求也持續增加。多年來，歐盟一直是甜菜糖的主要生產商，和其它甜味劑生產商不同的是，歐盟在糖的精制過程中沒有使用活性炭。現在歐盟的糖進出口規定發生了變化，其甜菜糖產量也因此而大幅下降，這導致蔗糖的生產和需求都出現上升，所以人們需要的活性炭也越來越多。

　活性炭在糖處理過程中的應用

　甜菜糖漿只需要澄清后就可以結晶為精制白糖，它的精致過程不需要使用活性炭等脫色劑。蔗糖漿在澄清之后卻必須先經過蔗糖精煉使用的活性炭脫色才能結晶生成精制白糖，只有去除糖漿中的雜質才能獲得所需要的顆粒糖質量，這些雜質是由植物色素、堿降解產物、焦糖和其它幾種熱分解產物形成的糖漿著色劑。

　糖業脫色活性炭的性能要求高，粉末活性炭和顆粒活性炭的使用都很簡單可靠，它們以優良的環保型和易于操作性被應用于糖的精致流程。具體選擇怎樣的活性炭品種和工藝取決于糖漿原產地和生產目的的不同。

　軟飲料工廠的原糖

　除了蔗糖需求的上升以外，越來越多的軟飲料裝瓶廠出于經濟性和或質量控制方面的原因打算由使用精制白糖改為使用耕地白糖(未處理)。食用糖質量的改變導致加工助劑(包括活性炭)的用量增大，將傳統的熱碳粉末活性炭處理流程升級為使用活性炭和其它技術的工藝流程將是軟飲料裝瓶廠受益匪淺。

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